Vitamin
& Mineral
DEFINISI
•Vitamin
–Senyawa
organik yang diperlukan tubuh dalam jumlah kecil untuk mempertahankan kesehatan dan seringkali bekerja sebagai kofaktor untuk enzim metabolisme.
•Mineral
–Senyawa
anorganik yang merupakan bagian penting dari enzim, mengatur berbagai fungsi fisiologis dan
dibutuhkan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan.
VITAMIN
Penggolongan :
Larut
Lemak
A, D, E, K
Tersimpan
dalam
lemak
Potensi
toksik
Larut
Air
B-COMPLEX & C
Disimpan
dalam
tubuh
hanya
dalam
jumlah terbatas dan sisanya di buang.
Konsumsi
rutin
Mineral
Jumlah
relatif banyak
Ca, Mg, K, Na, Cl, fosfor,
Unsur hara ( flour, Zn, Se, I, Fe, Cr,
Cobalt, Cu, Mn, Co).
AKG
Kecukupan
rata-rata zat gizi setiap hari bagi hampir semua orang menurut golongan umur,
jenis kelamin, ukuran tubuh dan aktivitas untuk mencapai derajat kesehatan yang
normal.
DEFISIENSI
VITAMIN
PENYEBAB:
Asupan makanan tidak mencukupi
anoreksia
Gangguan absorbsi vitamin
Penyakit hati, sal. Empedu, diare dll
Meningkatnya kebutuhan tubuh
Masa pertumbuhan, Hamil, laktasi, haid,
kerja fisik berat, stress, demam dll
GENETIK ? ? ?
KELEBIHAN
VITAMIN
PENYEBAB
:
Penggunaan dalam jumlah besar
Penggunaan secara rutin melebihi AKG
Banyak Produk multivitamin
Vitamin
Larut Air
•Vit. C
•Vit. B-Kompleks
–B1 (THIAMIN),
–B6 (PYRIDOKSIN),
–B12, RIBOFLAVIN (B2).
–AS, NIKOTINAT,
–KOLIN,
–AS. PANTOTENAT
–DLL
•
Vitamin
C
•Asam askorbat/
ascorbic acid
•Fungsi :
–kofaktor
enzim
(pembentukan kolagen),
–Anti Oksidan.
–Pembentukan
oksitosin, hormon anti diuretik.
–
•Defisiensi Vit.C ;
–Malaise, mudah tersinggung, gangguan emosi, perdarahan hidung gigi dan gusi dll
–Faktor
resiko : diet vit C (3-5 bln), Lansia, Alkoholic
–Bisa
menimbulkan kejang, koma dan kematian
–
Suntik
Vitamin C & kolagen ??
•
AKG ;
Bayi : 35 mg
Dewasa : 60 mg
Meningkat bila terjadi :
Infeksi
Trauma
Hamil dan laktasi
Efek
samping :
Diare
Batu ginjal
Adiktif
Kerusakan ginjal
Dll
Sediaan
:
Tablet
Larutan
Interaksi
obat :
Tetrasiklin, Phenobarbital, dan salisilat
mempercepat eksresi vitamin C
Vitamin
B1
Thiamin
Fungsi
:
Secara IV : Dilatasi pembuluh darah
perifer
Koenzim reaksi enzim asam piruvat dan
asam karboksilat
Defisiensi
Beri-Beri (gejala pada sistem saraf dan
kardiovaskular)
Beri beri basah ( disertai udem)
Konstipasi, dll
AKG :
Bayi : 0,3-0,4 mg/hari
Dewasa : 1,2 mg /hari
Indikasi
:
Pasien gangguan absorbsi
Emesis
Alkoholic
Efek
samping :
Pasien sensitif
Sediaan ;
Tablet dan larutan
Vitamin
B6
Pyridoxin
Fungsi
: kofaktor enzim dlm metabolisme as.amino
AKG :
2mg/100mg protein
Defisiensi
:
Dermatitis
Anemia
Gangguan saraf
Kejang
Indikasi
:
Gangguan saraf (sebagai b-kompleks)
Anti anemia
Anti emetik ringan
Memperbaiki gejala dermatitis
Efek
samping ;
Sindrom neuropati
Vitamin
Larut Lemak
Diabsorbsi
dengan cara yang kompleks dan sejalan dengan absorbsi lemak
Disimpan
di hati dan di eksresikan melalui feses
Bekerja
sebagai :
Oksidator/ reduktor
Koenzim
Inhibitor enzim
Vitamin
A
Defisiensi
:
Gangguan mata
Kerusakan epitel shg memacu terjadinya
Infeksi saluran nafas
Terbentuknya batu di saluran kemih
Diare
Dll
Indikasi
:
Pencegahan dan pengobatan defisiensi
vitamin A
Dianjurkan pada anak, hamil & laktasi
Pada keadaan gangguan mata
Hipervitaminosis
Penggunaan lebih dari 700-3000 IU/Kg/Hari
Muntah
Iritasi kulit
Depresi dan skizofrenia
Kerusakan hati
Vitamin
D
Defisiensi
:
Penurunan kadar kalsium plasma
Meningkatnya resorpsi tulang
Osteomalasia
Indikasi
:
Pada keadaan osteo malasia
Rakitis
Hipervitaminosis
Hiperkasemia
Kalsifikasi jaringan
Anoreksia
Mual muntah
Diare
Dll
Vitamin E & K ? ?
Mineral
Mineral
yang dibutuhkan dalam jumlah banyak oleh tubuh :
Calsium
Bekerja sama dengan vitamin D
Kebutuhan meningkat pada masa
pertumbuhan, laktasi dan wanita pasca menopause
Fosfor
Terlibat dalam penggunaan dengan vitamin
B-kompleks
Berperan sebagai buffer cairan tubuh
Magnesium
Terlibat dalam mengaktivasi berbagai
sistem enzim
Pengaturan suhu tubuh, kontraktilitas
otot dan kepekaan saraf
Kalium
Mengatur kepekaan sel
Konduksi impuls saraf dan keseimbangan
vo;lume cairan tubuh
Natrium
Penting untuk membantu mempertahankan
volume dan keseimbangan cairan tubuh melalui mekanisme homeostatik
Klorida
Anion untuk mempertahankan keseimbangan
elektrolit
HIPERKALIUM
HIPOKALIUM
HIPERNATRIUM
HIPONATRIUM ??????
0 Comments
